男子喜ぶごはんにつまみにあったかモツ煮
百笑通信 @cook_40085510
冬になると作る、おふくろの味。
このレシピの生い立ち
夫の母、つまり義母のレシピを教わり、私なりに作りやすく量など加減したレシピです。義母は、１回に大なべ一杯作ります。家庭の味です。
男子喜ぶごはんにつまみにあったかモツ煮
冬になると作る、おふくろの味。
このレシピの生い立ち
夫の母、つまり義母のレシピを教わり、私なりに作りやすく量など加減したレシピです。義母は、１回に大なべ一杯作ります。家庭の味です。
アプリでひらく作り方
- 1
大根：5mm幅4等分
人参：5mm幅半月
玉葱：2cm幅横半分
板こんにゃく：5ｍｍ幅3×3ｃｍの大きさにそれぞれ切る。 - 2
モツは、ザルにあけて、やかんで沸かした分量外の熱湯で湯引きする。
- 3
鍋にごま油を引いて、2.のモツを中火で炒める。→1.も入れる。3～5分ほど中火で混ぜながら炒める。
- 4
3.に材料B:を入れる。
-
- 5
4.に材料Cのお湯をゆっくりヒタヒタになるように量を加減しながら入れる。（ヒタヒタになれば良い）
- 6
一旦グツグツいったら、材料：Dの味噌を入れ、モツが好みの柔かさになるまで弱火で煮る。
- 7
出来上がったら、器に盛り付け、たっぷりのネギと七味をふっていただきます。
コツ・ポイント
1.モツの湯引きは、年配の方向けには、二回湯引きします。子供・成人向きには通常１回。元気な家族、油好きには湯引きはしません。
2.味噌は、味見しながら好みで加減します。
つくれぽ
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