コンニャクを熱湯で茹で冷ましておく。（臭み抜き）

冷めたコンニャクの裏表に格子状に隠し包丁をし、食べやすい大きさのさいの目にカットしておく。

よく熱したフライパンにごま油をしき、コンニャクに焼き色が付くまでよく炒める。

ニンニク・なめ茸・醤油を加え、コンニャクとよく炒め合わせる。

ブラックペッパーを振り、火を止め、バターを加え全体にバターが絡むように混ぜ合わせ完成◎