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自然食材で作る山形のだし
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自然食材で作る山形のだし-レシピのメイン写真

自然食材で作る山形のだし

yromama
yromama @cook_40128730

自然な材料だけで作ります
きざみ昆布とかつおの相乗効果でおいしさUP。昆布が吸った野菜の水分もおいしさに加わります
このレシピの生い立ち
そうめん、そば、温かいご飯、冷たいご飯でお茶漬け、豆腐にのせて、納豆に混ぜて・・・
夏野菜がおいしい時期にたくさん作ってたくさん食べられて本当に便利なおかずです。

自然な材料だけで作ります
きざみ昆布とかつおの相乗効果でおいしさUP。昆布が吸った野菜の水分もおいしさに加わります
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そうめん、そば、温かいご飯、冷たいご飯でお茶漬け、豆腐にのせて、納豆に混ぜて・・・
夏野菜がおいしい時期にたくさん作ってたくさん食べられて本当に便利なおかずです。

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yromama
yromama @cook_40128730

自然な材料だけで作ります
きざみ昆布とかつおの相乗効果でおいしさUP。昆布が吸った野菜の水分もおいしさに加わります
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そうめん、そば、温かいご飯、冷たいご飯でお茶漬け、豆腐にのせて、納豆に混ぜて・・・
夏野菜がおいしい時期にたくさん作ってたくさん食べられて本当に便利なおかずです。

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きざみ昆布とかつおの相乗効果でおいしさUP。昆布が吸った野菜の水分もおいしさに加わります
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そうめん、そば、温かいご飯、冷たいご飯でお茶漬け、豆腐にのせて、納豆に混ぜて・・・
夏野菜がおいしい時期にたくさん作ってたくさん食べられて本当に便利なおかずです。

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材料

  • なす 3本
  • きゅうり 2本
  • オクラ 10本
  • 生姜(みじん切り) お好み
  • かつお節(本枯れ節) 10g
  • きざみ昆布(乾燥めかぶ) 10g
  • 醤油(青唐辛子醤油) 大2~3
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作り方

  1. 1

    タッパーに細かく切った野菜他材料を入れて混ぜるだけです

    • 自然食材で作る山形のだし作り方1写真

コツ・ポイント

めんつゆを使って簡単にもできますが、きざみ昆布(乾燥めかぶ)を入れるとねばりけも強くなって、野菜の水分も吸ってくれて水っぽくなりません。

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yromama
yromama @cook_40128730
2015/06/07 09:29に公開
手作り大好きです。特に好きなジャンルはおかずとパンと調味料などです。いつも皆さんのレシピを参考に研究しています。よろしくお願いいたします。
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このレシピのキーワード

なす オクラ キュウリ 青とうがらし かつお節 しょうが めかぶ

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