少し硬めに炊いたご飯にすし酢を混ぜる

焼き海苔を縦方向に置く。

①で出来た酢飯を250g計り、楕円形に丸めて海苔の上に置く。
酢飯の向こう側は3cm位あけておく。

海苔の上に酢飯を広げ、向こう側に『小さい山』を作る。

④の『小さい山』を横から見たのがコチラです。
※ココがポイント！

酢飯の真ん中よりややう上に具を置く。

具を全て置いたら、指で押さえながら巻いていく。

⑦で巻く時に手前の海苔を⑤で作った山の向こう側に付ける。海苔と海苔の間隔は少しあけておく。
この状態でギュッと巻く。

⑧で余った海苔の部分が下になるようにし、もう1度ギュッと巻く。