薄力粉、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるっておきます。

厚手の鍋に砂糖、無塩バター、水を入れ火にかけます。バターが溶けたら火からおろします。

１の粉をもう一度ふるいながら、2回に分けて鍋に加え、ヘラでしっかりと混ぜます。

バニラオイルを加えて混ぜ、溶きほぐしておいた卵を2回に分けて加え、しっかり混ぜます。

生地を星型の口金をつけた絞り器（押し出しタイプ）に入れます。
揚げ油（新しいもの）を160℃に温めます。

油の中に生地を5～6cm長さに絞り出して揚げていきます。キツネ色になったら、裏返します。

粗熱が取れたら、ビニール袋にグラニュー糖を入れた中にチュロスを入れ、振ってまぶします。

お好みで、グラニュー糖にシナモンパウダーを加えてシナモン風味もお試しください。