コッコちゃん風(?)カンタンおつまみ卵

うぴ @cook_40022868
近所のオシャレな焼き鳥屋にある定番の箸休めメニュー『おつまみ卵』。コレがウマイ!
なんとか自宅で簡単に作れないか?
このレシピの生い立ち
北海道・東北限定のチエーン店「いただき!コッコちゃん」の定番メニュー『おつまみ卵』。
自宅で簡単に作れそうだけど…味付けが凝ってるナ。よしっ!割り切ってカンタンにソレっぽく作っちゃえぃ〜っ。
コッコちゃん風(?)カンタンおつまみ卵
近所のオシャレな焼き鳥屋にある定番の箸休めメニュー『おつまみ卵』。コレがウマイ!
なんとか自宅で簡単に作れないか?
このレシピの生い立ち
北海道・東北限定のチエーン店「いただき!コッコちゃん」の定番メニュー『おつまみ卵』。
自宅で簡単に作れそうだけど…味付けが凝ってるナ。よしっ!割り切ってカンタンにソレっぽく作っちゃえぃ〜っ。
作り方
- 1
殻をむいた半熟ゆで卵をつけ込み調味料と一緒に密封パックへ入れて空気を抜き、一晩以上冷蔵庫でつけ込み保存する。
- 2
翌日(または数日後でも構いません。日持ちします)、色づいた卵を縦に4分割し細長い皿に並べる。
- 3
味噌小さじ2をごま油少々で溶く。
マヨネーズ小さじ2を少しずつ混ぜてタレを作り、卵の上から細長くしぼる。 - 4
さらにその上から白ごま・小口切りの小ネギをかけてアッと言う間に完成。
箸休めに最高ですヨ。
コツ・ポイント
実物はダシっぽい味をつけ込みダレに感じますが、手軽に作れてそこそこオイシイって事で。
半熟ゆで卵のレシピは他の方々が載せて下さってます。そちらを参照してネ。
漬けたままの状態で卵は3〜4日平気で持ちますヨ。(色&味は濃くなりますケド)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18313342





