Kerapu Goreng Sambal Matah

Name: Kerapu Goreng Sambal Matah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 ekor ikan kerapu, bersihkan; 2 potong jeruk nipis; secukupnya garam; secukupnya minyak utk menggoreng; Bahan sambal matah:; 3 batang sereh, ambil putihnya, iris tipis; 6 siung bawang merah, iris tipis; 7 buah cabe rawit, potong2; 2 sdm minyak kelapa; 1 potong jeruk nipis/perut; secukupnya garam

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Eneg makanin masakan katering mulu setelah hajatan. ini masaknya yg simpel dan gampang aja, yg penting seger, ga eneg, nikmaaatttt....

Lebih banyak

Kerapu Goreng Sambal Matah

mbaiyya @cook_5970762

Bandung

Eneg makanin masakan katering mulu setelah hajatan. ini masaknya yg simpel dan gampang aja, yg penting seger, ga eneg, nikmaaatttt....

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 ekorikan kerapu, bersihkan
2 potongjeruk nipis
secukupnyagaram
secukupnyaminyak utk menggoreng
Bahan sambal matah:
3 batangsereh, ambil putihnya, iris tipis
6 siungbawang merah, iris tipis
7 buahcabe rawit, potong2
2 sdmminyak kelapa
1 potongjeruk nipis/perut
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dgn jeruk nipis dan garam, kerat2 kulitnya agar meresap. Diamkan minimal 30 menit.
2

Goreng ikan di minyak panas dan banyak hingga matang/kuning kecoklatan.
3

Sambal matah: Campurkan cabe rawit, sereh, dan bawang merah yg sdh dipotong2. Taburi garam. Panaskan minyak kelapa sebentar, lalu tuangkan ke campuran cabe+bawang merah+sereh. Beri perasan jeruk nipis/purut, aduk rata, koreksi rasa. Tuangkan ke atas ikan kerapu yg sdh digoreng.
4

Noted: sy ga tahan makan bawang mentah, jd direbus dulu sebentar. ga lama kok, paling 2 menitan cuman sampe agak layu aja. cabenya jg sy rebus dlu sampe agak layu biar nyaman di perut hihiii.
5

Semoga bermanfaat yaaa