豆乳を温め、砂糖・ゼラチンを溶かす。
冷たい生クリームを加えカップに流し入れる。
粗熱が取れたら冷蔵庫へ。

鍋に水を入れ、細かくカットした桃と砂糖を入れ軽く煮る。
火を止めゼラチンを良く溶かしたら、別の容器で冷ます。

冷めたら冷蔵庫で冷やし固める。

桃のゼリーを崩し、パンナコッタの上にのせ2層に。