ご飯を硬めに焚き、チラシ寿司の素を混ぜて、冷ましておく。

冷ましてる間に、薄焼きたまごを焼く。１８ｃｍの小さなフライパンで一枚はマルのまま、あとは錦糸玉子にする。

ご飯が冷めたら、ケーキ型にご飯→マルの薄焼きたまご→ご飯→かまぼこなど･･･というふうに入れて、ぎゅっと押し固める。

お皿にひっくり返して、錦糸玉子・えび・いくら・三つ葉で飾りつける。食べるときはカットしてくださいね！