トマトは洗って湯むきします。トマトに切れ目を少し入れて沸かしたお湯に入れてしばらくした後冷水につけると簡単です。

１を鍋に入れて水を計りながら、ひたひたに入れます。

量った分量の水に見合うコンソメを入れます。（今回は3個分でした）

沸騰してから火を弱め15分くらい煮ます。味を見て酸味が強いようならお砂糖をお好みで入れて味を調節します。

常温で冷まし、更に冷蔵庫でキンキンに冷やします。2、3日はもちますし、翌日は更に味が出会って美味しくなります。