Sambalado Asam Durian/ Tempoyak

Name: Sambalado Asam Durian/ Tempoyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr asam durian/daging durian fermentasi; 250 gr ikan teri jengki buang kpalanya; 🔹 Bahan sambalado dihaluskan:; 6 buah cabe merah kriting; 10 buah cabe rawit merah; 3 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 1 sdt garam; 1 lembar daun kunyit; 2 buah asam kandis; Secukupnya air tajin"air nasi"/air putih

Marlina Rosa @MomAdjo

Tangerang

Sudah lama ga bkin sambalado asam durian ini, pas dpt durian dr medan kmren itu diambil beberapa biji dijadiin pakasam durian(durian dijadiin asem) biar bs bikin sambalado yg satu ini. Pedas2 manis n wanginya itu bikin ketagihan....👍

Lebih banyak

Sambalado Asam Durian/ Tempoyak

Marlina Rosa @MomAdjo

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 grasam durian/daging durian fermentasi
250 grikan teri jengki buang kpalanya
🔹 Bahan sambalado dihaluskan:
6 buahcabe merah kriting
10 buahcabe rawit merah
3 siungbawang putih
7 siungbawang merah
1 sdtgaram
1 lembardaun kunyit
2 buahasam kandis
Secukupnyaair tajin"air nasi"/air putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cara buat pakasam durian: daging durian kluarkan dr bijinya simpan kurleb 3 sd 5 hr didalam toples tertutup dgn suhu ruang. Setelah bersa asam bisa digunakan buat sambalado asam durian/tompoyak.
2

Ulek/blender semua bahan sambalado, cuci bersih teri. Masukan semua bahan kewajan tambahkan asam durian, daun kunyit, adam kandis, garam n kasih air tajin/nasi. Biar lebih gurih n kuahnya jd kental. Bs jg air putih.
3

Nyalakan kompor masak dgn api sedang sampai mendidih n kuahnya mengental. Tes rasa.
4

Siap disantap dgn nasi hangat...😊