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米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)
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米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)-レシピのメイン写真

米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)

pikahika
pikahika @cook_40137338

アレルギーでも食べられる米粉、里芋で作ったもちもちのお好み焼きです。

このレシピの生い立ち
息子が小麦、卵アレルギーのため、いつもは米粉だけで作っていたお好み焼き…。柔らかいお好み焼きが食べたいと思いすった里芋(長芋はアレルギーが心配なので)を加えて作ってみました。

アレルギーでも食べられる米粉、里芋で作ったもちもちのお好み焼きです。

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息子が小麦、卵アレルギーのため、いつもは米粉だけで作っていたお好み焼き…。柔らかいお好み焼きが食べたいと思いすった里芋(長芋はアレルギーが心配なので)を加えて作ってみました。

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米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)

pikahika
pikahika @cook_40137338

アレルギーでも食べられる米粉、里芋で作ったもちもちのお好み焼きです。

このレシピの生い立ち
息子が小麦、卵アレルギーのため、いつもは米粉だけで作っていたお好み焼き…。柔らかいお好み焼きが食べたいと思いすった里芋(長芋はアレルギーが心配なので)を加えて作ってみました。

アレルギーでも食べられる米粉、里芋で作ったもちもちのお好み焼きです。

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材料

2枚分
  • 米粉(リ・ブラン) 100g
  • 里芋 100g
  • だし 150
  • 塩 ひとつまみ
  • 具はお好みで…
  • キャベツ 100g
  • 豚バラ肉 50g
  • 冷凍コーン 40g
  • 葱 少々
  • アレルギー用マヨネーズ、ソース等 適量
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作り方

  1. 1

    里芋をすり卸す。

    • 米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)作り方1写真
  2. 2

    米粉にだし、塩を混ぜ、里芋を加えて混ぜる。
    他の材料も加えてざっと混ぜる。

    • 米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)作り方2写真
  3. 3

    熱したフライパンに生地を流し中火~弱火で蓋をして焼く。

    • 米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)作り方3写真
  4. 4

    焼き色が付いたら裏返して中まで火を通す。

    • 米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)作り方4写真
  5. 5

    お好みでアレルギー用マヨネーズやソース、鰹節をかけて出来上がり。

    • 米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)作り方5写真
  6. 6

    具なしでタコ焼き器で焼いても美味しく出来ました♪(中にコーンを入れました)

    • 米粉&里芋のお好み焼き(アレルギー対応)作り方6写真

コツ・ポイント

里芋をする時滑りやすいので気を付けて下さい。後は混ぜて焼くだけです♪

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pikahika
pikahika @cook_40137338
2009/02/28 18:08に公開
小麦、卵アレルギーの息子のために作っていた米粉レシピです。息子も成長し小麦は解除、卵も少しずつ食べられるようになりました。アレルギーで頑張っている方に少しでも参考にしていただければと思い、レシピはそのまま残しておきます。子ども用に考えたので糖分、油分は極力控えています。多めのレシピもありますが…(^^ゞ
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このレシピのキーワード

お好み焼き ねぎ 米粉 里芋 キャベツ 豚バラ肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18348208
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