いくらと茄子のアンチョビパスタ
大澤 美帆 @cook_40124915
濃厚〜♪いくらを贅沢に使用しました(*´｀) 筋子の醤油漬けや、塩漬けでもいけますよん◎
このレシピの生い立ち
自家製でいくらの醤油漬を大量に作ったので★いくらをふんだんに使ってみたかったのです(*´｀)
いくらと茄子のアンチョビパスタ
濃厚〜♪いくらを贅沢に使用しました(*´｀) 筋子の醤油漬けや、塩漬けでもいけますよん◎
このレシピの生い立ち
自家製でいくらの醤油漬を大量に作ったので★いくらをふんだんに使ってみたかったのです(*´｀)
アプリでひらく作り方
- 1
パスタをたっぷりのお湯で、塩を入れ茹でる。(アルデンテでお願いしやす)
- 2
茄子を1.5ｾﾝﾁ位の輪切りにし、水にさらし→水気をふき、ビニールにオイル大さじ1・茄子を入れもんで馴染ませる◎
- 3
茹であがり2分前で、フライパンに残りのオリーブ油大さじ1を熱し、茄子を炒める。小皿に白ワインとアンチョビを溶かし混ぜる。
- 4
茹であがったパスタをフライパンに投入し、白ワイン・アンチョビを入れからめる。
- 5
いくらをトッピングして♪でーきあがりっ★(●´∀｀●)
コツ・ポイント
いくらが醤油漬けで、味が濃縮されているので↑調味料は少なくてOK★ アンチョビがなかったら、塩胡椒で調整して下さいな◎
つくれぽ
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