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そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流
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そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流-レシピのメイン写真

そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流

LaRay
LaRay @cook_40053249

金沢の郷土料理、夏の定番を母直伝の我が家流で とても簡単にできて、食欲のないときも進みます！
お出汁はめんつゆでも
このレシピの生い立ち
母が食卓に出していた味で再現しています

金沢の郷土料理、夏の定番を母直伝の我が家流で とても簡単にできて、食欲のないときも進みます！
お出汁はめんつゆでも
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そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流

LaRay
LaRay @cook_40053249

金沢の郷土料理、夏の定番を母直伝の我が家流で とても簡単にできて、食欲のないときも進みます！
お出汁はめんつゆでも
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金沢の郷土料理、夏の定番を母直伝の我が家流で とても簡単にできて、食欲のないときも進みます！
お出汁はめんつゆでも
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材料

１人分
  • だし汁 300cc
  • 醤油 小さじ2
  • 砂糖 小さじ1〜2(好みで調整して下さい)
  • 酒 ひとふり
  • なす 中1本
  • そうめん 1束 50g
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作り方

  1. 1

    2017年8月25日クックパッドデイリーランキングに ありがとうございました！

    • そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流作り方1写真
  2. 2

    なすを切って飾り包丁を入れ、水にさらす

    • そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流作り方2写真
  3. 3

    そうめんを茹でてざるにあげておく

    • そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流作り方3写真
  4. 4

    だし汁に調味料すべて合わせる

    • そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流作り方4写真
  5. 5

    だし汁になすを入れて5〜7分、柔らかくなるまで弱中火で煮る

    • そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流作り方5写真
  6. 6

    そうめんを入れて、さらに1分煮る

    • そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流作り方6写真
  7. 7

    盛り付け

    • そうめんなす＊なすそうめん 金沢おうち流作り方7写真

コツ・ポイント

だし汁に調味料を合わせたとき、少し濃いめに感じますが、なすとそうめんを煮たすと丁度よくなります

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LaRay
LaRay @cook_40053249
2015/06/13 04:56に公開
たくさんのアクセス、本当にありがとうございます♡色々な国の食文化に強く惹かれ、似て非なる、またその逆も世界中にあることに感心しています。そして料理は古代からの先人たちの知恵の蓄積、大切にしたいです。
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このレシピのキーワード

そうめん なす 酒

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