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ムカゴでチリコンカン
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ムカゴでチリコンカン-レシピのメイン写真

ムカゴでチリコンカン

ふぁーむいせはら
ふぁーむいせはら @cook_40137170

南米の代表料理をむかごでアレンジ
以外と簡単にできて日持ちして、使い道いろいろ
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材料

2〜3人前
  • ひき肉 50g
  • 玉ねぎ 半分
  • むかご 120g
  • 人参 半分
  • ホールトマト缶 1缶
  • にんにく 1片
  • クミンシード 適量
  • ガラムマサラ 適量
  • 塩 適量
  • 黒胡椒 適量
  • 鷹の爪 1個
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作り方

  1. 1

    むかごを沸騰したお湯で約15分ほど茹でて水を切っておく。

    • ムカゴでチリコンカン作り方1写真
  2. 2

    多めのオリーブオイルでクミンを弱火で炒めて香りを移す

  3. 3

    1の油でみじん切りにして、ひき肉と一緒に炒める。

    • ムカゴでチリコンカン作り方3写真
  4. 4

    2に火が通ったらむかご、ホールトマト、鷹の爪、ガラムマサラを加えてさらに煮詰める。

  5. 5

    トマトの水気がなくなったら完成。

コツ・ポイント

*最初のクミンを弱火でしっかり炒めて香りを油に移して下さい。普通の炒め物の倍位の油の量で
*むかごは大きさによって茹でる時間が変わります、指で簡単に潰せる位の柔らかさまで茹でてください。

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ふぁーむいせはら
ふぁーむいせはら @cook_40137170
2012/02/04 07:21に公開
最近サボり気味ですが、酒飲みブログ書いてますんでこちらも宜しくです。「酒らぼ日記」http://ameblo.jp/happe-man/
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このレシピのキーワード

チリコンカン ひき肉 にんじん トマト缶 にんにく クミン 玉ねぎ トウガラシ

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