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レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪
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レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪-レシピのメイン写真

レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪

♡TOCHAKO♡
♡TOCHAKO♡ @cook_40058062

青汁&小豆のヘルシーなパンです♪
このレシピの生い立ち
抹茶&小豆ものが好きです。抹茶を青汁に代えてもっとヘルシーな感じのパンを作りました。

青汁&小豆のヘルシーなパンです♪
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レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪

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青汁&小豆のヘルシーなパンです♪
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材料

  • 強力粉 150g
  • 薄力粉 50g
  • 青汁粉 5g
  • ☆卵(MS)1個+牛乳 合わせて130cc
  • ☆砂糖 30g
  • ☆塩 3g
  • ☆バター 20g
  • ドライイースト 4g
  • ゆで小豆 100g
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作り方

  1. 1

    ボウルに粉類を計り入れ、泡立て器でミキシング。(青汁粉がよく粉となじむように)

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方1写真
  2. 2

    ☆の材料を耐熱ボウルに入れ、レンジ500Wで40秒ほど温める(人肌くらい)

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方2写真
  3. 3

    2にドライイーストを加え、よく混ぜ溶かす。

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方3写真
  4. 4

    粉類を一気に加え、菜箸でグルグル混ぜる。
    粉気がなくなる感じまで混ぜ、ひとまとまりに。(混ぜるだけ!捏ねなくて良いです)

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方4写真
  5. 5

    ●一次発酵
    4にラップをして、レンジ200Wで40秒加熱。そのまま暖かい場所で放置し、1.5~2倍になるまで待つ。

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方5写真
  6. 6

    打ち粉をした台に5を出し、ガス抜きして一つに丸める。

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方6写真
  7. 7

    固く絞ったぬれ布巾をかけ(ウチはペーパーですけど)、 10分ほどベンチタイム。

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方7写真
  8. 8

    7の生地を伸ばし、ゆで小豆を敷き詰める。

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方8写真
  9. 9

    8をクルクル巻いて、巻き終わりをしっかり閉じ、とじ目を下にして天板へ。

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方9写真
  10. 10

    ●二次発酵
    9に濡れ布巾をかけ、レンジ200Wで 40秒加熱。そのまま暖かい場所で1.5~2倍になるまで放置。

  11. 11

    クープを入れ、180度に予熱したオーブンで18分〜焼いたら完成♪

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方11写真
  12. 12

    焼き上がり〜♬

    • レンジ発酵☆青汁*小豆*パン♪作り方12写真

コツ・ポイント

ゆで小豆は、パン用に甘さ控えめでちょっと固めにゆでた自家製のものを使用しました。
「青汁」が苦手な方は、「抹茶」でど〜ぞ♪

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♡TOCHAKO♡
♡TOCHAKO♡ @cook_40058062
2010/09/01 07:22に公開
神奈川県在住*マイペースなキッチンです♬
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このレシピのキーワード

パン 青汁 あずき バター 牛乳 強力粉 薄力粉 卵

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