肉だんご入りの筑前煮

Name: 肉だんご入りの筑前煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: ☆鶏ひき肉 250ｇ; ☆玉ねぎ 20～30ｇ; ☆卵 1/2個分; ☆塩こしょう 少々; ☆なつめぐ 少々; ゆでたけのこ・人参・ごぼう・こんにゃく 適宜（各50~60ｇがめやす）; 砂糖 大1.5～2; 醤油 大1～さらに後で追加大1くらい; みりん 大1～1.5; 胡麻油 適宜; だし汁 1カップ～

きらり流れ星 @cook_40039537

ひき肉を肉だんごにして味を引き出します。
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肉だんご入りの筑前煮

きらり流れ星 @cook_40039537

ひき肉を肉だんごにして味を引き出します。
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材料

肉だんご
☆鶏ひき肉 250ｇ
☆玉ねぎ 20～30ｇ
☆卵 1/2個分
☆塩こしょう少々
☆なつめぐ少々
ゆでたけのこ・人参・ごぼう・こんにゃく適宜（各50~60ｇがめやす）
砂糖大1.5～2
醤油大1～さらに後で追加大1くらい
みりん大1～1.5
胡麻油適宜
だし汁 1カップ～

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作り方

1

肉だんごを作る。☆印をボールに入れて良く練り混ぜ、適宜丸める。
2

①をオーブンで焼くか、油で揚げて、肉だんごは出来上がり。
3

筍・人参・牛蒡・蒟蒻は食べやすく切る。牛蒡は切りながら水につける。蒟蒻はちぎって茹でこぼす。
4

他にしいたけなど好きなものを入れて。
5

胡麻油で炒め、だし汁と調味料を入れて煮る。醤油は最初大1.を入れて最後に調味して足りない時は追加する。
6

肉だんごからもいい出汁が出ます。

コツ・ポイント

最初は少なめに味付けしてから味をみて最後に醤油を加えてととのえるようにしています。

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きらり流れ星 @cook_40039537

2010/09/01 07:14に公開

東京在住。大好きな夫のために、家族のために、頑張りたいといつもいつも思っています。今日も1日cookできることに感謝して！調理師免許あり。ライブドアブログ　https://kirari-nagarebosi.blog.jp/noteブログ　https://note.com/kirarinagarebosi

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煮物肉団子ごぼうにんじんこんにゃく卵ゆでたけのことりひき肉玉ねぎなつめ

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