絶品☆ケールのスープ☆トスカーナ風

絶品☆ケールのスープ☆トスカーナ風-レシピのメイン写真

絶品☆ケールのスープ☆トスカーナ風

さちOH @cook_40097369

ケールの茎まで美味しくいただきましょう♪サラダで使い切れなかったケールの茎はとっておいて、スープに一緒に入れましょう☆
このレシピの生い立ち
サラダで余ったケールの茎を食べきりたくて。

ケールの茎まで美味しくいただきましょう♪サラダで使い切れなかったケールの茎はとっておいて、スープに一緒に入れましょう☆
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サラダで余ったケールの茎を食べきりたくて。

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さちOH @cook_40097369

ケールの茎まで美味しくいただきましょう♪サラダで使い切れなかったケールの茎はとっておいて、スープに一緒に入れましょう☆
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サラダで余ったケールの茎を食べきりたくて。

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材料

ケール 3束
玉ねぎ(みじん切り) 1個
ベーコンスライス 5枚
ひよこ豆（水煮）お好みで
★トマト缶(カット) 1缶
★パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ５
★チキンコンソメキューブ 1個
★水４００ｃｃ
塩コショウ少々
エキストラバージンオリーブオイル大さじ１

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作り方

1
ケールをよく洗い、葉はざく切り、茎は1センチ幅で切っておきます。
2
玉ねぎはみじん切り、ベーコンスライスは1センチ幅に切って、ベーコンをフライパンで炒めます。
3
ベーコンをお皿に取り出し、フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき、オリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めます。
4
お鍋に★の材料と２、３のベーコンと玉ねぎ、ケールの茎を入れて１０分中火で煮ます。
5
ケールの葉とひよこ豆を入れて、さらに１０分中火で煮て、塩コショウで味を調整したら完成☆

コツ・ポイント

チキンコンソメキューブ１個+水４００ｃｃの代わりにChicken broth を２缶でも代用できます。

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さちOH @cook_40097369

2013/04/25 19:15に公開

2011年からアメリカに住み、ホームパーティーや料理教室で"おもてなし料理"を作ったり教えてもらうことが多いので、日本でも作れるメニューにして紹介したいと思います。双子の育児を楽しみながら料理しています☆ 2015年に日本に戻ってきて、2023年からタイに住んでいます。

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このレシピのキーワード

スープ鶏肉ケールトマト缶ベーコンひよこ豆玉ねぎ

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