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さちOH

さちOH

@cook_40097369
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2011年からアメリカに住み、ホームパーティーや料理教室で"おもてなし料理"を作ったり教えてもらうことが多いので、日本でも作れるメニューにして紹介したいと思います。双子の育児を楽しみながら料理しています☆ 2015年に日本に戻ってきて、2023年からタイに住んでいます。

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    我が家の唐揚げ

    とりもも肉 • 酒 • 塩 • 砂糖 • 鶏ガラ顆粒 • にんにくチューブ • しょうがチューブ • ゴマ油 • 片栗粉
    • 4人分
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    ヤムソムオー(ポメロサラダ)

    パームシュガー • フィッシュソース • タマリンドソース • 砕いたココナッツ • 薄切りにしたシャロット • 半分に切った海老 • 細切りにしたレッドチリ • 細切りにしたこぶ蜜柑の葉 • 小さい蜜柑の絞り汁 • 細かく分けたポメロ
    • 4人分
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    プーパッポン蟹カレー炒め【タイ人直伝】

    メスの蟹 • カレーパウダー • コンデンスミルク • マッシュルームソース • 醤油 • 魚醤 • ゴマ油 • 卵 • チリソース • ココナッツオイル • 玉ねぎ • カレーパウダー •
    • 6人分
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    チキングリーンカレー【タイ人直伝】

    クミンシード • コリアンダーシード • 黒こしょう粒 • ガランガル • レモングラス • Kaffir zestの皮 • コリアンダーの根 • 唐辛子の葉 • Cassumunar ginger • ターメリック • 生青唐辛子 • にんにく •
    • 6人分
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    青パパイヤソムタム【タイ人直伝】

    ガーリック • 長インゲン • 唐辛子 • トマト • ライム • 魚醤 • 砂糖 • 青パパイヤ • ニンジン • 炒ったピーナッツ
    • 1人前
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    Fried chicken チキン南蛮

    Skinless chicken thigh • Egg • Flour • Soy sauce • Sugar • Rice vinegar • Crushed red pepper • Boiled egg • Minced onion • Minced sweet pickle relish • Mayonnaise • Salt pepper •
    • Serves 4人分
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    絶品☆ケールのスープ☆トスカーナ風

    ケール • 玉ねぎ • ベーコンスライス • ひよこ豆 • トマト缶 • パルメザンチーズ • チキンコンソメキューブ • 水 • 塩コショウ • エキストラバージンオリーブオイル
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      ☆ローストチャード☆

      チャード • 玉ねぎ • フェタチーズ • 塩コショウ • エキストラバージンオリーブオイル • 塩コショウ • エキストラバージンオリーブオイル
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        簡単☆ローストポーク☆ハニーマスタード

        豚肉ヒレ塊 • 生クリーム • ビール • ディジョンマスタード • はちみつ • エキストラバージンオリーブオイル • にんにくチューブ • ローズマリー
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          ケール☆クランベリーのさっぱりサラダ☆

          ケール • 枝豆 • 赤玉ねぎ • ブルーベリー • ドライクランベリー • カシューナッツ • ナッツ類 • 砂糖 • 白ワインビネガー • 塩 • ブラックペッパー • エクストラバージンオリーブオイル
          • 4人分
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          サラダほうれん草☆クランベリーのサラダ

          サラダほうれん草 • バター • スライスアーモンド • 玉ねぎ • 白ごま • 砂糖 • パプリカパウダー • お好みのナッツ類 • 白ワインビネガー • エキストラバージンオリーブオイル • ドライクランベリー
          • 4人分
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          魚の味噌漬け☆西京焼き<ぶり・むつ・鮭>

          魚 • 白味噌か、合わせ味噌 • 酒 • みりん • 砂糖 • はちみつ • 塩
          • 4人分
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          絶品☆ケールのヨーグルトサラダ☆

          ケール • 赤玉ねぎ • レーズン • 無糖プレーンヨーグルト • マヨネーズ • 砂糖 • メープルシロップ • レモン果汁 • ナッツ類
          • 2人分
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          簡単しっとり☆くるみの濃厚2段ブラウニー

          薄力粉 • 砂糖 • ココア • 牛乳 • 生クリーム • メープルシロップ • ベーキングパウダー • くるみ • 無塩チョコレート • 無塩バター • パウダーシュガー • バニラエッセンス •
          • 13×14㎝の型
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          メープルくるみのウーピーパイ☆

          薄力粉 • 塩 • ベーキングパウダー • 無塩バター • 砂糖 • メープルシロップ • 卵 • くるみ • クリームチーズ • パウダーシュガー • 果物
          • 直径5㎝のウーピーパイ 25個分
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          おもてなし前菜☆セビーチェ☆メキシコ料理

          エビ • ライム • レモン • 赤玉ねぎ • コリアンダー • きゅうり • アボカド • 砂糖 • 塩
          • 4人分
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          おもてなし☆ビーフウェリントン☆

          牛肉ヒレ • 冷凍パイシート • クレソン • とろけるチーズ • 卵黄 • 水 • 塩コショウ • オリーブオイル • 小麦粉
          • 4人分
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          おもてなし☆グリークサラダ☆ギリシャ料理

          きゅうり • パプリカ • パプリカ • ミニトマト • 赤玉ねぎ • にんにく • オレガノ • ディジョンマスタード • 赤ワインビネガー • 塩コショウ • 砂糖 • エキストラバージンオリーブオイル •
          • 4人分
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          おもてなし☆前菜☆生ハムグリーン巻

          生ハム • ベビーリーフ • クリームチーズ • エキストラバージンオリーブオイル • 赤ワインビネガー • レモン汁 • ディジョンマスタード • 塩コショウ
          • 4人分
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          おもてなし☆トマトのカプレーゼ

          プチトマト • モッツァレラチーズ • バジル • オリーブオイル • 塩
          • 4人分
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