Lapis Daging Manis Gurih

Name: Lapis Daging Manis Gurih
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Daging Sapi; 90 ml Santan Kental; 3 sendok makan Parutan Kelapa; 2 lembar Daun Salam; 3 lembar Daun Jeruk; 60 gram Gula Jawa; secukupnya Garam; 2 sendok makan Air Asam Jawa; 1/2 liter Air; secukupnya Penyedap Rasa; secukupnya Bawang Goreng; secukupnya Minyak Goreng; 3 butir Bawang Merah; 2 siung Bawang Putih; 3 butir Kemiri (sangrai); 1/2 sendok makan Ketumbar (sangrai); 1/4 sendok teh Jinten (sangrai); 1/2 sendok teh Merica; 1 ruas Jahe; 1/2 ruas Kunyit; 1 buah Lengkuas; 1 batang Serai (ambil putihnya)

Estu Rizky H @esturizkyh

Untuk pertama kalinya nyoba yang namanya masak daging sapi. Kalau ga gara-gara dipaksa masakin daging oleh kakaku ga bakala mau pokoknya. Takut, secara daging mahal, kalau gagal kan ya rugi bandar. hehehe. Tapi Ahamdulillah, berhasil mendarat di lidah dengan selamat. :)

Lebih banyak

Lapis Daging Manis Gurih

Estu Rizky H @esturizkyh

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

250 gramDaging Sapi
90 mlSantan Kental
3 sendok makanParutan Kelapa
2 lembarDaun Salam
3 lembarDaun Jeruk
60 gramGula Jawa
secukupnyaGaram
2 sendok makanAir Asam Jawa
1/2 literAir
secukupnyaPenyedap Rasa
secukupnyaBawang Goreng
secukupnyaMinyak Goreng
Bahan yang Dihaluskan
3 butirBawang Merah
2 siungBawang Putih
3 butirKemiri (sangrai)
1/2 sendok makanKetumbar (sangrai)
1/4 sendok tehJinten (sangrai)
1/2 sendok tehMerica
1 ruasJahe
1/2 ruasKunyit
1 buahLengkuas
1 batangSerai (ambil putihnya)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Pertama-tama rebus daging sampai daging setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan. Tapi air rebusan daging jangan keburu dibuang dulu kan sayang kaldunya masih dapat dibuat untuk merebus kembali daging nantinya.
2

Iris tipis-tipis daging yang telah direbus setengah matang, sisihkan.
3

Panaskan minyak sedikit saja kira-kira 2 sendok makan. Tumis bumbu halus sebentar sampai tercium baunya, Hmmm,,sedap,,hehehe.
4

Masukkan daging yang telah diiris tipis, aduk hingga rata dengan bumbu. Tambahkan 1/2 bagian air kaldu (air rebusan daging). Tambahkan daun salam dan daun jeruk, tutup hingga air meresap.
5

Sambil menunggu air meresap, sangrai parutan kelapa dengan kira-kira 2 sendok minyak. Sangrai hingga kelapa bewarna kecoklatan. Kemudian haluskan kelapa.
6

Masukkan gula jawa, air asam jawa dan kelapa yang telah dihaluskan. Aduk rata. Kemudian masukkan sisa kaldu rebusan daging.
7

Rebus hingga daging benar-benar empuk. Jika masih kurang empuk, anda dapat menambahkan air untuk merebus daging lebih lama.
8

Setelah daging empuk dan bumbu telah mengental (air telah meresap), angkat dan sajukan dengan taburanbawang goreng diatasnya. Hmm,,,yummy. Selamat Mencoba. :)