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こんにゃくクッキー ウルトラファイバー
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こんにゃくクッキー ウルトラファイバー-レシピのメイン写真

こんにゃくクッキー ウルトラファイバー

himaco
himaco @cook_40124245

食物繊維たっぷり、サクサクの超腸活クッキーできました。
このレシピの生い立ち
トレテスさんのホームページのこんにゃくクッキーを参考に、アーモンドプードル→小麦ブランに置き換えて焼いてみました。

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トレテスさんのホームページのこんにゃくクッキーを参考に、アーモンドプードル→小麦ブランに置き換えて焼いてみました。

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himaco
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食物繊維たっぷり、サクサクの超腸活クッキーできました。
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トレテスさんのホームページのこんにゃくクッキーを参考に、アーモンドプードル→小麦ブランに置き換えて焼いてみました。

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材料

  • トレテス パンが美味しく焼ける粉 20g
  • ブラン 微粉ではないタイプ 42g
  • ベーキングパウダー 1g
  • エリスリトール 10g
  • 希少糖など液体甘味料 10g
  • ココナッツオイル 20cc
  • レモン汁 少々
  • 生地調整用の水・豆乳・牛乳など 少量 大さじ1〜2くらい
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作り方

  1. 1

    粉類を全てビニール袋に入れ混ぜる。

    • こんにゃくクッキー ウルトラファイバー作り方1写真
  2. 2

    溶かしたココナッツオイルと液体甘味料も加え、追加で豆乳を加えながら全体になじませる。

  3. 3

    スプーンなどに押し付け形を。
    アルミシートの上でポンとするとうまくでてきます。

    • こんにゃくクッキー ウルトラファイバー作り方3写真
  4. 4

    180℃予熱のオーブンで25分くらい焼く。

コツ・ポイント

生地がサラサラですが、ギュッと押し固めるイメージで。

ホームページには、本レシピの倍量でクッキー15枚分とあります。

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himaco
himaco @cook_40124245
2017/08/26 01:29に公開
週に数回ヘルパーさんに支援を頂きながら在宅一人暮らし。病状的に飲み込めないものがあります。手足の筋力も弱いので簡単にできるレシピを開拓中。普段の食事は簡単に自分で用意できるよう冷凍ストックレシピや簡単レシピが多いです。今後のヘルパー支援のベース作りも兼ねたマイレシピです。マイレシピの中には過去のレシピも含まれ、介護用に適さないレシピもあります。ご確認の上参考ください。
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このレシピのキーワード

クッキー 豆乳 牛乳

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