粉類、黄粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンを大きめのボウルに入れて、よくかき混ぜておきます。しっかり混ぜましょう。

豆乳、油、シロップ類を違うボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜておきます。泡立つくらいまで混ぜるといいです。

粉類の中にあらかじめ乾煎り（またはオーブン150度で5分焼いた）したクルミを粉類の中に混ぜます。

マフィン型にペパーチメントシートの型紙を敷いておきます。オーブンも180度に予熱しておきます。

粉類の中に、豆乳液を加え、スパチェラでしっかり混ぜます。だまがあっても大丈夫。あまり混ぜすぎないように。

紙を敷いたマフイン型に、生地を六等分になるように入れ、かぼちゃの種を、乗せます。

オーブンで約15分焼きましょう。焼きあがったら、竹串を挿してみて確認してくださいね。