Gulai daun pakis & udang

Name: Gulai daun pakis & udang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ikat daun pakis; 250 gram udang, bersihkan & kupas kulitnya; 1 liter santan kental; 5 siung bw putih; 12 siung bw merah; 25 biji cabe rawit (optional, sesuai selera); 1 sdt gula; 1,5 sdm garam; 1 sdt kaldu jamur (optional, penyedap rasa sesuai selera); 1 cm kunyit; 0,5 cm lengkuas, geprek

Msanggraini @msanggraini

Malang

Gulai daun pakis & udang

Msanggraini @msanggraini

Malang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

2 ikatdaun pakis
250 gramudang, bersihkan & kupas kulitnya
1 litersantan kental
5 siungbw putih
12 siungbw merah
25 bijicabe rawit (optional, sesuai selera)
1 sdtgula
1,5 sdmgaram
1 sdtkaldu jamur (optional, penyedap rasa sesuai selera)
1 cmkunyit
0,5 cmlengkuas, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng bw merah, bw putih, cabe rawit, kunyit. Angkat, uleg setengah halus.
2

Masukkan pakis ke wajan, tumis hingga layu/empuk. Masukkan bumbu yg sudah di haluskan & lengkuas. Aduk rata
3

Masukkan sedikit santan agar tidak gosong
4

Masukkan udang dan seluruh santan. Masak hingga udang berubah warna dan pakis empuk
5

Masukkan gula, garam, kaldu jamur. Koreksi rasa
6

Tunggu sampai santan muncul buih kecil kecil, angkat dan siap disajikan.