なすを一口大に切る(乱切りでもいいです)。トマトは１６等分(上下に半分、それを８等分)ぐらいに切り分ける。

ブロッコリーは子房にわけて茹でておく。

フライパンにオリーブオイルを熱し、なすとトマトを炒め、塩・コショウで味付けする。

３を器に盛り、ゆでておいたブロッコリーをいくつかのせ、スライスチーズをかぶせるようにのせ、パン粉をふる。

４をオーブントースターで、パン粉に焦げ目が付くまで焼く。(うちのトースターでは５分ぐらい)