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とろっとろ〜の茄子の揚げ浸し☆
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とろっとろ〜の茄子の揚げ浸し☆-レシピのメイン写真

とろっとろ〜の茄子の揚げ浸し☆

fuu☆彡☆彡
fuu☆彡☆彡 @cook_40322117

こってりした味付けで、ごはんがススミます!!

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とろっとろ〜の茄子の揚げ浸し☆

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材料

茄子3本分
  • 米油(揚げ焼き用) 大さじ2
  • ★ごま油 大さじ1/2
  • ★酒 大さじ2
  • ★みりん 大さじ1.5
  • ★甘酒 大さじ1.5
  • ★醤油 大さじ1.5
  • ★顆粒の帆立ダシ 大さじ1
  • ★顆粒の昆布ダシ 1/2袋
  • 鰹節 好みで
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作り方

  1. 1

    茄子を縦半分に切り、皮に格子状に切り目(幅広めでOK)を入れてから、好きな大きさに切る

  2. 2

    フライパンに米油を入れて、茄子の皮側を下にして焼き目がつくまで強火で焼いたら、裏返して同じように焼く

  3. 3

    小鍋に★を入れて煮立たせ、❷を入れて、再び沸騰したら火を止める。冷ますことで味を染みさせたら完成!

  4. 4

    お好みで鰹節を☆

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fuu☆彡☆彡
fuu☆彡☆彡 @cook_40322117
2026/06/06 08:53に公開

このレシピのキーワード

揚げびたし かつお節 酒 コンブ 甘酒 米

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