★の調味料を全部ボールに合わせる。
フライパンにゴマ油を入れ弱火でお肉に火を通す。

お鍋にお湯を沸かし、うどんを茹でる。

お肉に火が通ったら★の調味料を入れる。
良く混ぜ合わせてからパプリカを入れ30秒程度　炒める。

うどんを湯きりしお皿に盛り、お肉→卵黄→ネギとのせれば出来上がり。

＊パプリカは食感を楽しみたいので、あまり炒めない。また今回はパプリカでしたが本当は椎茸や竹の子の方が合うと思います。