むね肉は縦半分に切り分け、そぎ切りし、めん棒などで叩いて薄く延ばす。

叩くことでお肉が柔らかに♡

ビニール袋に☆印の調味料を入れ、揉み合わせる。そこに１で切ったむね肉を加え、調味料を絡ませて1時間以上冷蔵庫へ。

ボウルに★印の材料を入れ混ぜ合わせ、漬け込んだ肉を加え、卵液を絡ませる。

フライパンを熱し、油代わりにマヨネーズを回し入れ、３のむね肉を焼く。