生姜、にんにく、長ネギをみじん切りにする。

ウィンナーは小さめに細かく切り、レンコンも同じくらいの大きさに切ったら水につける。

フライパンにごま油（分量外）をひき、生姜、にんにく、長ネギを軽く炒め、次に水を切ったレンコン、ウィンナーを炒める。

解きほぐした卵も入れ、ご飯も投入。オイスターソースと醤油で味付けする。

お皿にレタスをひき、チャーハンを盛り付けたら、お好みでゴマ、紅ショウガを乗せて出来上がり☆