卵は卵黄と卵白を分けておく。薄力粉はふるっておく。米粉はふるわなくていいです。

ボールに卵黄と砂糖の半分をいれすりまぜる。そこに水、サラダ油、レモン汁をいれよくまぜる。まぜたら粉をいれまたまぜる。

違うボールに卵白と残りの砂糖をいれメレンゲを作る。角が立つくらいしっかりと！※ハンドミキサーの高速でしっかりと！

２にメレンゲの３分の１をいれまぜる。次に残りのメレンゲを入れゴムベラでさっくりとまぜる。
泡を消してしまわないように！

シフォン型に生地を入れ、170度で30分焼く。焼き初めて7〜8分頃に包丁で切れ目をいれると膨らみやすいです。

焼き上がったら竹串などでさしてみて焼き上がりを確認し少し上から落とし、瓶などに引っ繰り返して冷ます。

☆★kaoruuuuさんが紙コップを使って米粉シフォンを焼いてくださいました！

皆さんレポありがとうございます★
外出自粛の中、お子さんと一緒にcookingもいいですね！
一緒に楽しみましょう★