鶏もも肉にフォークで数カ所さしておく。

(A)をあわせておき、もも肉の皮の部分に充分に塗る。

熱したフライパンで、
強火で二分。ふたをして蒸し焼きに。
裏返して、中火でさらに焼く。
火が通ったら完成。