★生サーモンの前菜オードブル★
美貴姉 @cook_40093927
生サーモン*胡瓜*アップルマンゴー*カシューナッツで前菜、オードブルを作ってみました。色んな食感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンの応募に当選したので…
サーモンの味や色を生かして食感も楽しめる一品を作ってみました。
★生サーモンの前菜オードブル★
生サーモン*胡瓜*アップルマンゴー*カシューナッツで前菜、オードブルを作ってみました。色んな食感が楽しめる一品です。
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンの応募に当選したので…
サーモンの味や色を生かして食感も楽しめる一品を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
氷水を入れたボールに一回り小さいボールを入れます。
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- 2
生サーモンの柵を7ミリ幅の角切りにします。切ったらすぐにボールに入れます。
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- 3
胡瓜は5ミリ幅の輪切り6枚を写真の様に切ります。切ったらすぐにボールに入れます。
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- 4
アップルマンゴー(冷凍を使用)も胡瓜と同じ位の大きさに切ります。切ったらすぐにボールに入れます。
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- 5
◎の調味料
塩、オリーブオイル、白だし醤油を入れて混ぜ合わせておきます。味見して微調整してね！ -
- 6
食材と調味料を混ぜ合わせます。
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- 7
カシューナッツを麺棒で細かく砕きます。(食感が残る程度に)
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- 8
3～4ミリ幅にスライスした胡瓜に⑥をのせてカシューナッツと黒胡椒をトッピングしたら出来上がり♪
-
- 9
小さい器に盛り付けたり、チコリに盛り付けても素敵♪
-
コツ・ポイント
生サーモンを美味しく頂く為に調理中も冷やしながら作って下さい。
生サーモンの色を生かしたいので白だし醤油で味付けして下さい。
彩りと調味料をかねてアップルマンゴーを使用しました。
つくれぽ
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