常備菜に♪豚肉とこんにゃくの甘辛炒め
りんりん畑 @cook_40043311
よく炒めたこんにゃくが歯ごたえブリブリ(笑)でおいしい！濃いめの味付けでお弁当にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
何かで見かけたレシピを自分好みにアレンジしました。常備のつもりが、作ったら作っただけ食べてられてしまい、常備された試しがありません。我が家では豚汁の後、材料が余れば作っています。
常備菜に♪豚肉とこんにゃくの甘辛炒め
よく炒めたこんにゃくが歯ごたえブリブリ(笑)でおいしい！濃いめの味付けでお弁当にも合いますよ。
このレシピの生い立ち
何かで見かけたレシピを自分好みにアレンジしました。常備のつもりが、作ったら作っただけ食べてられてしまい、常備された試しがありません。我が家では豚汁の後、材料が余れば作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは一口大にちぎり、1〜2分ほど下茹でしてザルにあげます。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切ります。生姜は千切りにします。
- 3
豚肉をフライパンで炒めます。半分ほど色が変わったらこんにゃくと生姜を入れてさらに炒めます。
- 4
豚肉に火が通ったら酒と砂糖を入れて、弱めの中火で炒めます。
- 5
砂糖が全体になじんだら醤油を入れて煮ます。時々混ぜましょう。
- 6
汁気がなくなってきたところで火を強めます。こんにゃくの端っこに焼き色がつくまで炒めて完成です。
- 7
保存する時は、フライパンのまま冷ましてから容器に入れると水っぽくなりません(^_^)
コツ・ポイント
調味料が計量しずらいですが…砂糖と醤油の割合1:2でお好みの濃さに調整してください。最後に火を強くしてこんにゃくに焼き色がつくまで炒めるのがポイントです。水分が飛んで、歯ごたえよく、香ばしく仕上がります。
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