美味しさ間違いなし！みんな大好き鯛めし

美味しさ間違いなし！みんな大好き鯛めし-レシピのメイン写真

美味しさ間違いなし！みんな大好き鯛めし

料理好きなオトン @cook_40130857

鯛がたくさん釣れたので、つくりました。
鯛めしは、いくらでも食べられます。
このレシピの生い立ち
鯛めしは、我が家の人気定番メニュー。
鯛が釣れれば、必ず刺身と鯛めしです。

鯛がたくさん釣れたので、つくりました。
鯛めしは、いくらでも食べられます。
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鯛が釣れれば、必ず刺身と鯛めしです。

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料理好きなオトン @cook_40130857

鯛がたくさん釣れたので、つくりました。
鯛めしは、いくらでも食べられます。
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鯛が釣れれば、必ず刺身と鯛めしです。

鯛がたくさん釣れたので、つくりました。
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材料

米 5合
水米5合分
昆布 3片くらい
薄口しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
みりん大さじ2
白だし（なくても可）大さじ1
鯛のアラを煮た出汁（なくても可）適量
鯛 1匹分

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作り方

1
米を研ぎ、水を米5合分に酒、みりん、薄口しょうゆを入れ、昆布とともに、30分以上つける。
2

鯛のアラを煮た出汁があれば、その分水をへらす。
白だしがあれば、入れておく。
3
鯛は三枚に下ろして、グリルで焼く。
4
焼いた鯛を米の上に並べ、米を炊く。
5
盛り付けて、出来上がり。

コツ・ポイント

鍋で5合ぐらい炊くと、芯が残る部分ができる場合があります。心配な場合は炊飯器なら間違いありません。
こめの量が半分の場合は、調味料半分で。

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料理好きなオトン @cook_40130857

2018/05/27 10:04に公開

趣味は海釣り。釣れた魚を美味しく頂く方法を少しづつUPしています。

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このレシピのキーワード

鯛あら酒コンブ米

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