ゴーヤを縦半分に切り、スプーンで種と綿を取り除く。

厚さ3〜4ミリくらいに切る。

沸騰したお湯に塩（小さじ1、分量外）を加えさっと湯がき、ザルにあげておく。

この『ほぼホタテ』を使います！

切らなくても良いですが、数を増やしたいので、半分に切りました。

フライパンにバターを入れ、中火で焼く。火は通っているので、バターを絡ませる程度です。

仕上げに醤油を一周しかけ、完成☆

かつお節をたっぷりかけて、どうぞ♪