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鮭南蛮
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鮭南蛮-レシピのメイン写真

鮭南蛮

T−MAYU
T−MAYU @cook_40073280

ご飯がすすむ!!
冷めても美味しい鮭南蛮~~♪♪
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冷めても美味しいのでおもてなし料理にも最適です!!

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材料

2人分
  • 鮭の切り身 2枚
  • 酒 適量
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • ☆醤油 大さじ2
  • ☆砂糖 大さじ2
  • ☆酢 大さじ3
  • ◎玉ねぎ(スライス) 1/4個
  • ◎人参(千切り) 3cm
  • ◎長ネギ(青い部分) 1本
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作り方

  1. 1

    ☆印の調味料を鍋に入れ沸騰したら火を消す

  2. 2

    ①にスライスした玉ねぎ、人参、長ネギを入れ、冷ます

  3. 3

    鮭のうろこを取り、酒をふりかけ5分程放置。

  4. 4

    鮭の水気をペーパーで綺麗に拭き取り、片栗粉をまぶし、揚げる

  5. 5

    鮭に火が通ったら、②のタレに5分以上つける。
    (途中、数回ひっくり返す)

コツ・ポイント

面倒ですが 鮭のうろこを取ると臭みが減ります

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T−MAYU
T−MAYU @cook_40073280
2013/05/07 02:18に公開
食べるの大~~好き♪アラフィフ主婦です!!日々のおうちごはんのブログも書いています!!遊びに来てね~~♪♪http://ameblo.jp/t-mayumayu/
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このレシピのキーワード

鮭 切り身 片栗粉 にんじん 酒 玉ねぎ 長ネギ

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