生ペペロンチーノのスパゲッティ—

焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

乾燥唐辛子ではなく、
未成熟の生唐辛子で、
オイルソースを作りパスタと和えました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、生唐辛子が有ったのでパスタと和えました。

生ペペロンチーノのスパゲッティ—

乾燥唐辛子ではなく、
未成熟の生唐辛子で、
オイルソースを作りパスタと和えました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、生唐辛子が有ったのでパスタと和えました。

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材料

2人分
  1. 乾燥スパゲッティー 200g
  2. オリーブオイル 大さじ3
  3. 生唐辛子(生ペペロンチーノ) 4本
  4. にんにく 2片
  5. スパゲッティー茹で汁 大さじ6

作り方

  1. 1

    水2リットル、食塩22gの湯を沸かし、スパゲッティ—を茹でる。

  2. 2

    生唐辛子、ニンニクを適当なサイズに刻み、フライパンに入れ、オイルを注ぎ弱火にかける。

  3. 3

    十分に香りが出たら、茹で汁を加え乳化させ、火を止める。

  4. 4

    茹で上がったスパゲッティ—を加え和えたら出来上がり。

コツ・ポイント

・たっぷりの湯で茹でると、茹で汁が薄くなり乳化しずらくなるよ。
・にんにくの代りに生姜を使ったペペロンチーノスパゲッティ—もおいしいよ。

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