生ペペロンチーノのスパゲッティ—

焼肉部 @cook_40050370
乾燥唐辛子ではなく、
未成熟の生唐辛子で、
オイルソースを作りパスタと和えました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、生唐辛子が有ったのでパスタと和えました。
生ペペロンチーノのスパゲッティ—
乾燥唐辛子ではなく、
未成熟の生唐辛子で、
オイルソースを作りパスタと和えました。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に、生唐辛子が有ったのでパスタと和えました。
作り方
- 1
水2リットル、食塩22gの湯を沸かし、スパゲッティ—を茹でる。
- 2
生唐辛子、ニンニクを適当なサイズに刻み、フライパンに入れ、オイルを注ぎ弱火にかける。
- 3
十分に香りが出たら、茹で汁を加え乳化させ、火を止める。
- 4
茹で上がったスパゲッティ—を加え和えたら出来上がり。
コツ・ポイント
・たっぷりの湯で茹でると、茹で汁が薄くなり乳化しずらくなるよ。
・にんにくの代りに生姜を使ったペペロンチーノスパゲッティ—もおいしいよ。
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