ブロッコリーを固めに茹でる。
小房に分け、沸騰したお湯に入れて1分～1分半くらいが目安。
粗熱が取れたら、粗く刻む。

玉ねぎをみじん切りにし(あまり細かくなくてよい)、お皿に広げてラップをし、600wで1分半加熱。

じゃがいもの皮を剥き、一口大に切る。
ちょっとだけ水にさらしたら、ざるにあげて水を切り、耐熱容器へ。

３にラップをし、600wで3分加熱。
一度混ぜてから、さらに2分加熱。
竹串で固さを確認。
少し固いかな？くらいが◎。

４をボールにうつし、フォークで粗く潰す。
8割くらい潰れたら、刻んだブロッコリー、玉ねぎ、牛乳、粉チーズ、塩を加える。

5をよく混ぜ、ここで味見。
塩や粉チーズはお好みで加減して下さい。
全体が混ざったら、メダリオンの形に成形する。

セルクル等を使って成形した方が綺麗だとは思いますが、面倒なので私は手で成形しました。

オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、薄く油(分量外)を塗り、成形したものを並べ、10分ほど焼いて完成。