鶏肉は一口大に切って片栗粉まぶす
人参レンコンは薄切り
ナス、ジャガイモ、ピーマン一口大に。
アスパラは3等分

タレをボールに準備する。
なめてみて味を好みに調節する。気持ち濃いめがいいかと。

野菜から順に揚げて軽く油をきり、熱いうちにタレの中へ漬けこむ
時々上下を返し、一晩おく。