お湯沸かします。
塩入れる。

お湯が沸騰したら小松菜を茎の方から入れる。 さっとゆでます。

茹でた小松菜を鍋から取り出して、流水で冷やします。
ぎゅぎゅっとしぼるよ！

鍋に残ったお湯で、油揚げの油抜きをします。 しゃぶしゃぶする。

小松菜は4、5cmくらいに切る。
油揚げは縦半分に切り、1cm幅くらいに切る。
そこらへんは適当で。

しょうゆ、柚子胡椒、だしの素をあわせてよく混ぜておく。

６と小松菜油揚げをまぜまぜします。

以上です。