少しの油で酢豚☆
少ない油で作る、基本の酢豚です！
このレシピの生い立ち
油で揚げると、後片付けがめんどうだし、油っこいので、なるべく油を少なくしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉は、一口サイズに切ってビニール袋に入れ、◎の調味料を加えてよく馴染ませておく。
- 2
野菜は、火が通りやすい厚さ、大きさに切っておく。
（写真は、しいたけも使っています。） -
- 3
下味をつけた豚肉に片栗粉大さじ3をまぶし、油を入れたフライパンで揚げ焼きする。
- 4
豚肉に火が通ったら、取り出しておいて、次に野菜を炒める。（油が多い時は、少しキッチンペーパーで取る）
- 5
☆の調味料を全部、ボウルなどに混ぜ合わせておく。野菜をだいたい炒めたら、先ほどの豚肉をフライパンに戻して一緒に炒める。
- 6
仕上げに、混ぜ合わせておいた☆の調味料を加え、よく炒め合わせる。出来上がり♪
コツ・ポイント
豚肉を揚げ焼きするときは、片栗粉多めのほうが、カラッと揚がります。
仕上げの調味料と一緒に片栗粉を入れることで、水で溶いていれるよりもダマになりません。油が少ないので、人参は薄めに切ってください。
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