ブロッコリーは一口大に切って、茹でる。
芯も薄く切って茹でる。

エビは食べやすいようにシッポまで殻を取る。

背に包丁で筋を入れる。
炒めたときにクルンと丸くなります。

エビに塩をふって、小麦粉をまぶす。

中華鍋に油を引き、エビとブロッコリーを炒める。

さらに、がらスープを加え、味をなじませる。

火を止めて、マヨネーズを加え、混ぜ合わせ、完成。