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とろけるスペアリブのマーマレード煮
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とろけるスペアリブのマーマレード煮-レシピのメイン写真

とろけるスペアリブのマーマレード煮

ﾕｳｺｻﾝ
ﾕｳｺｻﾝ @cook_40105552

肉に喰らいつくために少し固めに仕上げましたがこれはこれで旨かった（圧6分放置6分蓋を取って6分）

このレシピの生い立ち
赤ワインを飲み干してしまったので・・・酒とオイスターソースで定番とは少し違った風味にしあがりました

肉に喰らいつくために少し固めに仕上げましたがこれはこれで旨かった（圧6分放置6分蓋を取って6分）

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赤ワインを飲み干してしまったので・・・酒とオイスターソースで定番とは少し違った風味にしあがりました

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とろけるスペアリブのマーマレード煮

ﾕｳｺｻﾝ
ﾕｳｺｻﾝ @cook_40105552

肉に喰らいつくために少し固めに仕上げましたがこれはこれで旨かった（圧6分放置6分蓋を取って6分）

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赤ワインを飲み干してしまったので・・・酒とオイスターソースで定番とは少し違った風味にしあがりました

肉に喰らいつくために少し固めに仕上げましたがこれはこれで旨かった（圧6分放置6分蓋を取って6分）

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赤ワインを飲み干してしまったので・・・酒とオイスターソースで定番とは少し違った風味にしあがりました

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材料

  • 豚スペアリブ 350～500g
  • じゃが芋(ﾒｰｸｲﾝ) 中2個
  • 人参 半分
  • 大根 5cm
  • ブロッコリ 適量
  • ↑などの野菜 肉と同量位
  • マーマレード 50cc
  • 酒 50cc
  • オイスターソース 大１．５
  • 醤油 大１．５
  • 水 150cc
  • しょうが・にんにく 1片
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作り方

  1. 1

    肉を圧力鍋に入れ、マーマレードを絡め、酒をふりかける

  2. 2

    全部一緒に煮込むのでじゃが芋は大きめ（３～４等分）に切る
    大根は１～２センチ大、人参も少し大き目の乱切り

  3. 3

    野菜を圧力鍋に入れ、調味料と水も入れて１０分加圧する
    その間にブロッコリを一口大に切る

  4. 4

    ５～６分後自然放置して蓋を開け、ブロッコリを入れさらに５～６分中火で煮込む
    皿に盛り付け煮汁をかける

  5. 5

コツ・ポイント

自家製マーマレード（皮だらけ^^;）なので砂糖を加えたところ、かなり甘くなりました
ジャムだけで大丈夫かと思います
じゃが芋は男爵を使うとくずれてしまうのでメークインで切ったあと水にさらしてください

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ﾕｳｺｻﾝ
ﾕｳｺｻﾝ @cook_40105552
2009/03/16 14:43に公開
早くて安くて旨いうちのごはん♪本当に簡単にできるものがほとんどです小５の息子と２人暮らし料理暦は小学生の頃から数十年、ジャンルは無国籍どんなコメントでもお待ちしてます
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このレシピのキーワード

煮物 スペアリブ 大根 にんじん じゃがいも ブロッコリー マーマレード にんにく 酒 メークイン しょうが

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