湯煎用に水を沸かす。
卵を黄身と白身に別ける。黄身を入れるボールを少し温めておくと後で楽です。卵白は冷やしておく。

卵白をしっかり泡立てる。塩を一つまみ入れると楽です。
チョコを湯煎にかけてゆっくり溶かす。

溶かしたチョコを少しずつ黄身と混ぜる。あまりゆっくりしてるとまたチョコが固まります。

泡立てた卵白の1/3を入れてよく混ぜる。それから残りの卵白を1/3づつ入れて丁寧に混ぜる。

混ざったら容器に入れて半日ほど冷蔵庫で冷やす。生卵が入っているので比較的早めにお食べください！