豆腐は水切りする。

ほうれん草は塩茹でして3cmくらいの長さに切る。人参は千切りにしてさっと茹でてざるにあげる。

ささみは耐熱皿にのせて酒を少々かけてラップをし、レンジで2分程加熱して火を通す。冷めたら適当な大きさに裂く。

1の豆腐と★をよく混ぜ合わせる。泡立て器を使うと簡単にできます。

4に2と3を混ぜてできあがり。お好みで七味をかけて食べても美味しいです。