竹輪★カレーライス
いつものカレーに煮込みちくわ入れるだけで肉とは違う食感で美味しいよ ヘルシーだったり節約だったり◎
このレシピの生い立ち
煮込み用ちくわ。おでん以外に煮込み料理と言えば、カレーか？竹輪のうまみと食感や食べごたえもいいから肉無しでも美味しいと思い、それと和風カレーじゃないのが食べたくて普段のカレーにルゥや具のバランスがベストな切り方も考えてみました
竹輪★カレーライス
いつものカレーに煮込みちくわ入れるだけで肉とは違う食感で美味しいよ ヘルシーだったり節約だったり◎
このレシピの生い立ち
煮込み用ちくわ。おでん以外に煮込み料理と言えば、カレーか？竹輪のうまみと食感や食べごたえもいいから肉無しでも美味しいと思い、それと和風カレーじゃないのが食べたくて普段のカレーにルゥや具のバランスがベストな切り方も考えてみました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎと人参は一口大に切る(今回子供にも食べやすい1㌢角ﾃﾞｽ玉ねぎはお好みで繊維に沿うor断ついずれでも)
-
- 2
ジャガイモは1の野菜より一回り大きめの角切り(煮崩れ考慮)
- 3
ちくわをお好みの形、大きさに切る(写真下の1㌢角ｵｽｽﾒ、縦に4等分し1㌢巾に切る 上は斜め細切、中央は輪切り)
-
- 4
インゲンは茹でて1巾に切る又はグリンピースは缶・瓶詰は水分を切る、冷凍はそのまま使用。（今回使用は冷凍のグリンピース）
- 5
鍋にサラダ油を小1をひいて1の野菜を炒める。玉ねぎがしんなりしたら、市販のカレーの作り方を見て水を入れ強火。
-
- 6
沸騰したら2・3を入れ蓋をして再び沸騰させ中火で5分後、火を止めそのまま放置余熱で具を柔らかくする
- 7
10-30分後ルゥを割り入れ溶けたら弱火にしてジャガイモが崩れないようかき混ぜ 緑の野菜を入れ軽く煮込んだら出来上がり
コツ・ポイント
●野菜を炒める時好みで塩コショウを●竹輪は野菜と同じ大きさが食べ易く食感良い●3.4で灰汁が気になるなら除去●煮崩れた芋嫌いなんで沸騰時間少なめ余熱で芋を茹でる感じしてます好みでどうぞ●竹輪を3種類の切り方しましたが角切りが美味しかったです
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
