Bawang putih digeprak kemudian ditumis dengan minyak hingga harum, masukkan cabe merah besar yg sudah dipotong2 miring.

Tumis lagi kemudian tambahkan gula garam dan masukkan selada air. Tambahkan air sedikit supaya tidak gosong

Saat selada air mulai layu, tambahkan saos tiram. Koreksi rasa. Cek kematangan selada air. Jika sudah sesuai dengan selera Anda, matikan api, angkat dan sayur selada saos tiram siap dihidangkan.