大根葉はしっかり洗って水を切り、細かく刻む。

熱したフライパンに胡麻油を多めに入れ、茎に近い部分、葉、の順に炒め合わせる。

ある程度しんなりしたら、ちりめんじゃこも炒め合わせる。

みりんと酒を回しかけ、唐辛子を入れ、全体を炒め合わせたら、後半に醤油を。

全体を混ぜ合わせるようにサッと炒め合わせたら完成！