つるむらさきと豚肉のケチャップ炒め
ご飯がススミマス♪
このレシピの生い立ち
つるむらさきを沢山食べたくて♪
アプリでひらく作り方
- 1
つるむらさきは葉と茎を分け、大きい葉は半分に切り、茎は5cmの長さに切る。太い茎は縦に半分に切る。
- 2
茄子は短冊切りにし水に浸けておく。
- 3
油を敷いたフライパンで豚肉を炒める。そしてお皿に出しておく。
- 4
茄子を水から上げ、一掴みし、おにぎりを作るような手でぎゅっと搾るように潰してから、豚の油が残ったフライパンへ入れ炒める。
- 5
油が染みてきたらつるむらさきを入れる。
- 6
しんなりしてきたら豚肉も加える。
- 7
★の調味料を入れる。
- 8
全体に絡まったら完成。
コツ・ポイント
つるむらさきを入れてからは完成まで素早く♪豚肉はバラでもコマでも！今回茄子多めなのでお肉は少なめですが、お好みで！
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