新ジャガと鶏モモのロースト
皮の柔らかい新ジャガをたっぷり食べられる、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
子供さんが大好きなフライドポテトやフライドチキンを、もっとヘルシーに食べてもらえるよう考えたレシピです。焼き立てを天板のままテーブルに出すと盛り上がります。その際はヤケドにご注意下さい！
新ジャガと鶏モモのロースト
皮の柔らかい新ジャガをたっぷり食べられる、簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
子供さんが大好きなフライドポテトやフライドチキンを、もっとヘルシーに食べてもらえるよう考えたレシピです。焼き立てを天板のままテーブルに出すと盛り上がります。その際はヤケドにご注意下さい！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏モモは常温に戻し、フォーク等を全体に刺して置きます。
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- 2
小さめの容器やボウルなどに、白ワイン・酢・塩・黒胡椒・ウスターソースを入れて掻き混ぜ塩をしっかり溶かします。
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- 3
蓋付の密閉容器に鶏モモを入れて、調味料を全体にまぶし２時間ほど置きます。
-
- 4
ジャガイモは綺麗に洗って、皮付きのまま四つ割にします。大きいものは食べやすい一口大にカットすると良いでしょう。
-
- 5
シシトウは洗ってヘタ側の先と、シッポの先端を切り落とし、キッチンペーパー等で水気を拭いておきます。
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- 6
オーブンの天板にオーブンペーパーを敷き、中央を空けて周囲にジャガイモとシシトウを並べます。
-
- 7
天板中央に、調味料に漬けてあった鶏モモを皮目を上にして載せ、密閉容器に残った調味料を全体に回しかけます。
-
- 8
全体にオリーブオイルと顆粒ブイヨンを満遍なくふりかけ、220度に熱したオーブンに入れて40〜45分くらい焼きます。
- 9
顆粒ブイヨンを使うと優しい味に仕上がりますが、お好みでハーブソルトを使ったり、無ければコンソメでもOKです。
- 10
ジャガイモに火が通り、鶏モモがパリッと焼きあがったら出来上がりです。
-
- 11
鶏モモは食べやすい大きさにカットし、最後にブロッコリーを飾ってテーブルに出します。
コツ・ポイント
一緒にローストする野菜はシシトウ以外でもOKです。人参や玉ねぎ、カボチャも人気です。味付けに使うウスターソースは沢山のスパイスや野菜などの旨みがあるので、マリネ等に少し入れても味が決まります。代わりにオイスターソースを使うと中華風に！
つくれぽ
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