鍋に、砂糖・牛乳・薄力粉・卵の順番に材料を入れ、そのつどよく混ぜる。

中火にかけ、少し手を止めたときにカスタードがポコポコと動く様になるまで、泡だて器で混ぜつづける。

ポコポコと動くようになったら、火を止め、バットに移しラップを密着させてかける